Makanan & Kuliner Ramadan di Arab Saudi 2026

Makanan dan Kuliner Ramadan di Arab Saudi: Panduan Lengkap untuk 2026

Berwisata ke Arab Saudi selama Ramadan 2026 menawarkan salah satu pengalaman budaya dan kuliner paling kaya yang bisa dijumpai di mana pun di dunia. Bulan suci ini mengubah seluruh negeri, dan tidak ada tempat yang transformasinya lebih terasa dan lebih lezat selain di meja makan. Memahami bagaimana budaya kuliner berubah selama masa sakral ini akan membantu para pengunjung menjelajahi hidangan, adat sosial, dan cita rasa luar biasa yang menjadi ciri khas Ramadan di Kerajaan ini.

Memahami Jadwal Makan selama Ramadan

Selama Ramadan, ritme makan harian di Arab Saudi berkisar pada dua hidangan utama. Sahur adalah hidangan sebelum fajar yang dimakan sebelum salat Subuh, biasanya dikonsumsi antara pukul 03.00 hingga 04.30 dini hari. Iftar adalah hidangan yang memutus puasa saat matahari terbenam, setelah salat Magrib. Pada 2026, Ramadan jatuh di musim semi, yang berarti waktu iftar umumnya terjadi pada petang hari, sehingga memudahkan pengunjung yang ingin ikut serta dalam buka puasa bersama. Restoran, hotel, dan rumah-rumah menjadi hidup setelah matahari terbenam, dengan makan malam yang sering berlanjut hingga lewat tengah malam saat keluarga dan sahabat berkumpul untuk jamuan panjang dan bersosialisasi.

Keajaiban Hidangan Iftar

Iftar di Arab Saudi bukan sekadar makan malam biasa. Ini adalah perayaan yang secara tradisi dimulai dengan kurma dan air atau laban, minuman yogurt dingin, mengikuti teladan Nabi Muhammad SAW. Ritual kecil namun bermakna ini dijalankan di setiap rumah tangga dan restoran di seluruh negeri. Setelah buka puasa awal, para tamu biasanya menikmati sup sebagai hidangan pertama, dengan sup lentil sebagai yang paling digemari. Sup yang kaya, menghangatkan, dan beraroma rempah ini hadir di hampir setiap meja iftar dari Riyadh hingga Jeddah hingga Abha.

Setelah sup, tersaji hidangan yang mengesankan yang bervariasi menurut daerah namun hampir selalu mencakup sambusa, yaitu pastri goreng renyah yang diisi dengan daging berbumbu, keju, atau sayuran. Kudapan berwarna keemasan ini dimakan dengan penuh semangat di semua kalangan sosial dan merupakan salah satu cita rasa khas Ramadan di Arab Saudi. Selain sambusa, pengunjung juga akan menemukan lumpia, ayam goreng, daging panggang, dan berbagai salad termasuk fattoush dan tabbouleh.

Hidangan Khas Ramadan Daerah yang Patut Dicoba

Arab Saudi adalah negara yang luas dan beragam, dan tradisi kuliner daerah menambah kedalaman luar biasa pada pengalaman bersantap Ramadan. Di Jeddah dan sepanjang kawasan Hejaz bagian barat, hidangan laut tampil menonjol dalam sajian iftar, mencerminkan warisan kota tersebut sebagai kota tepi Laut Merah. Ikan panggang dan hidangan udang hadir bersama sajian nasi yang diberi rasa dengan safron dan jeruk nipis kering. Hidangan domba Hejazi yang disebut kabsa, dimasak perlahan dengan campuran rempah yang kompleks dan disajikan di atas nasi beraroma, mencapai bentuk paling elaboratif selama pertemuan Ramadan.

Di Riyadh dan jantung Najd di Arab Saudi, fokus beralih ke hidangan domba dan ayam dengan bumbu pekat. Jareesh, hidangan yang dimasak perlahan dari gandum yang ditumbuk dan direbus bersama daging serta dibumbui dengan bawang dan rempah-rempah, adalah makanan kenyamanan Najdi yang sangat tradisional dan disiapkan dengan perhatian khusus selama Ramadan. Margoog, semur daging dan sayuran yang dimasak dengan roti pipih tipis, adalah hidangan khas Najdi lainnya yang dicintai dan kerap hadir di meja iftar sepanjang bulan suci 2026.

Tempat Bersantap selama Ramadan

Pengunjung Arab Saudi pada 2026 tidak akan kekurangan pilihan bersantap yang istimewa selama Ramadan. Sebagian besar hotel besar di Riyadh, Jeddah, dan Makkah mendirikan tenda iftar yang mewah dengan menyajikan prasmanan panjang yang berlangsung dari matahari terbenam hingga larut malam. Sajian hotel ini melayani pengunjung internasional maupun keluarga lokal, menawarkan hidangan Arab Saudi tradisional serta masakan Arab dari berbagai penjuru kawasan. Reservasi sangat disarankan karena acara-acara ini cepat penuh.

Di luar hotel, jalanan kota menjadi hidup setelah iftar dengan pasar terbuka dan bazar Ramadan di mana para pedagang makanan jalanan membuka lapak yang menjual segalanya mulai dari daging panggang hingga jus buah segar. Budaya jus selama Ramadan sangat semarak, dengan para pedagang menyajikan campuran minuman yang rumit menggunakan delima, asam jawa, dan buah-buahan tropis. Minuman asam jawa yang terkenal bernama tamer hindi adalah minuman wajib Ramadan yang memuaskan dahaga dengan profil rasa manis dan asamnya.

Makanan Manis dan Dessert di Bulan Suci

Tidak ada pengalaman Ramadan di Arab Saudi yang lengkap tanpa menjelajahi tradisi dessert yang luar biasa. Qatayef adalah pastri lunak menyerupai pancake yang diisi dengan krim manis atau kacang, kemudian digoreng atau dipanggang, lalu direndam dalam sirup gula yang harum. Hidangan ini hanya muncul selama Ramadan, menjadikannya harta musiman yang istimewa. Umm Ali, puding roti yang kaya berbahan pastri puff, susu, dan kacang, disajikan hangat dari toko roti di seluruh Kerajaan. Kunafa, pastri keju kenyal yang diguyur sirup air mawar dan ditaburi pistasio cincang, mencapai puncak kepopulerannya pada bulan ini.

Tips Praktis untuk Pengunjung di 2026

Pengunjung non-Muslim hendaknya menunjukkan rasa hormat dengan menghindari makan, minum, atau merokok di tempat umum selama siang hari. Mengikuti pengalaman iftar sangat dianjurkan, dan bergabung bersama keluarga atau rekan Saudi untuk berbuka puasa dianggap sebagai kehormatan yang tulus. Semangat kemurahan hati selama Ramadan di Arab Saudi sungguh luar biasa, dan pengunjung yang mendekati bulan sakral ini dengan rasa ingin tahu dan penghormatan akan membawa pulang kenangan akan cita rasa dan hubungan antarmanusia yang bertahan seumur hidup.